OUD

AGARWOOD

Agarwood je dišeč temen smolnati les, ki se uporablja za kadila, parfume in majhne rezbarije. To zimzeleno drevo večinoma najdemo v severovzhodni Indiji, Bangladešu in jugovzhodni Aziji. Skupno obstaja ducat različnih vrst Aquilaria, od katerih lahko nekatere v divjini zrastejo do 40 m visoko.

RAZVOJ AROME

V naravnem stanju je les akvilarije brez vonja, razmeroma svetlo in bledo obarvano. Les dobi temno barvo in značilen vonj po okužbi s posebno vrsto plesni, imenovano phialophora parasitica. Kot reakcijo na to okužbo drevo proizvede temno, dišečo smolo, imenovano aloja (ne smemo zamenjati z Aloe ferox, sočnico, splošno znano kot grenka aloja) ali agar. Izraz oud (ali oudh) se lahko nanaša tako na eterično olje, pridobljeno iz jedra lesa agarja, kot na sam les, nasičen s smolo.

Na aromatične lastnosti lesa agarja vplivajo vrsta, geografska lega, njegova veja, izvor debla in korenin, čas od okužbe ter načini nabiranja in predelave. Glivična okužba zori dolgo in ima največjo koncentracijo drevesa, stara okoli 50 let (2,5 – 5,0 kg/drevo). Včasih lahko najdemo vsa tkiva pod lubjem drevesa, ki sintetizirajo olje. Pravi agar les je težji od vode.

Če se okužba začne v mladosti 5-6 let, potem je lahko skupna 10-letna starost dovolj za pridobivanje kakovostnega lesa agarja ali agaruja v rastlini. Vonj agarjevega lesa je zapleten in prijeten, mističen, mamljiv in opojn, tako raznolik in zapleten, da besede ne uspejo ujeti njegove nenehno razvijajoče se arome.

DESTILACIJA AROME

V parfumskem stanju dišavo odlikuje predvsem kombinacija “orientalsko-lesnih” in “zelo mehkih sadno-cvetnih” not. Za kadilni dim je značilna tudi »sladko-balzamična« nota ter »odtenki vanilije in mošusa« ter jantarja. Pomen agarjevega lesa v Indiji sega stoletja v preteklost, saj je že dolgo igral pomembno vlogo v verskih obredih. Še več, Indija je bila do konca 90. let prejšnjega stoletja glavni svetovni proizvajalec in dobavitelj lesa agarja Kako se destilira oudovo olje? Les zmeljemo v zelo majhne koščke prahu, ki jih potopimo v vodo in pustimo, da sčasoma fermentirajo. Nato material prenesemo v kotličke za destilacijo in poparimo. Po segrevanju se kondenzirana voda in olje zajameta v posodo, kjer olje plava na vodi, saj je olje lažje. Čisto oudovo olje se nato loči od vode in vzame v drugo posodo. Skupni izkoristek olja za 70 kg lesa ne bo presegel 20 ml. Oud je ena najdražjih surovin v parfumeriji.