Olivno olje V stari Grčiji so bile oljke glavni kmetijski proizvod, ki se je prenesel tudi v zahodno Sredozemlje. Oljka ni pomembna le v prehrani. Njeni listi (Oleae folium) in olje plodov (Olivae oleum) imajo svojo vlogo tudi v farmaciji in kozmetiki. V kozmetiki je ekstra deviško oljčno olje priljubljeno zaradi vsebnosti antioksidantov, kot sta vitamina A in E, ki imata pomembno vlogo pri obnovi kože. Antioksidanti pospešujejo obnovo celic in s tem skrbijo za njeno gladkost, napetost in zdrav videz, vitamin E pa poskrbi za prožnost kože. Oljčno olje kožo tudi vlaži in zmanjšuje posledice nezdravega načina življenja, kot so na primer kajenje in neustrezna prehrana.